VOLLKORN 
BANANEN PFANNKUCHEN

  • 1 Banane zerdrücken und das Ei gut verrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen

  • In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Vollkornmehl und Backpulver zusammen mischen

  • Die Eier- und Bananenmischung zum Mehl geben und gut vermischen

  • In einer Antihaft-Pfanne anbraten, bis die Oberseite blässchen bildet, dann den Pfannkuchen umdrehen

  • Schneide die ½ Banane in Scheiben und belege sie mit den Pecan-Nüssen

  • Zum Schluss etwas Zimt darüber streuen

Macht 2 Portionen, 4 Mini-Pfannkuchen pro Portion

40g Vollkornmehl

20g Mandelmehl

½ Teelöffel Backpulver

150g oder 1 und

½ Mittlere Banane

1 ganzes Ei

20g Pecan-Nüsse

Vanille-Extrakt

Nährwertangaben

(pro Portion)

Kalorien                375

Kohlenhydrate    33g

Eiweiss                   9g

Fette                     16g